Si la gestion des collèges
est une compétence
départementale
obligatoire, sa dimension
développement durable
et gestion des déchets
est optionnelle.
C'est donc un choix
politique volontariste
de la Haute-Vienne
d'accompagner les
personnels et les élèves
sur ces questions.
Depuis plusieurs années,
le Département accompagne
les restaurations collectives
des collèges afin de lutter contre
le gaspillage alimentaire. Cécile
Pécout, cheffe du service Vie des
collèges, témoigne :
“Nous avons
organisé des sensibilisations des
élèves pour réduire les restes à la fin
d'un repas. Nous avons également
installé des tables de tri et des
composteurs : les collégiens séparent
ce qui est compostable des autres
déchets. Puis, nous avons mis en
relation les établissements avec
des éleveurs canins. Aujourd'hui 27
collèges sur 34 procèdent ainsi et
90 % des déchets comestibles de
repas sont détournés des ordures
ménagères et sont valorisés en
servant à nourrir des chiens !”
L'exemple est emblématique
de l'action du Département :
sensibiliser, mettre en place
des solutions de tri et recycler.
Par ailleurs, des mises en relation
ont été établies avec la Banque
alimentaire pour faire don, avant
les vacances scolaires, des stocks
de denrées périssables. Le collège
Léon Blum, à Limoges, travaille ainsi
avec le restaurant social La Bonne
Assiette pour offrir les repas non
servis afin qu’ils soient consommés le
jour même par des personnes dans
le besoin. Des formations contre le
gaspillage ont été dispensées à
tous les cuisiniers.
“L'idée est aussi
de mieux maîtriser les coûts pour
favoriser l'achat de produits locaux
et de qualité. C'est un cercle vertueux”
explique Cécile Pécout.
Déjà des projets innovants sont
engagés par les collèges eux-mêmes :
un jardin pédagogique à Bellac,
la construction d'abris à insectes
ailleurs. À Saint-Germain-les-Belles,
les collégiens ont créé un poulailler
au collège ! (photo de couverture)
Les idées ne manquent pas pour
mieux consommer, recycler et tendre
vers le zéro déchet.
Le tri,
un geste naturel
et quotidien dans
les collèges haut-viennois
FOCUS
ENVIRONNEMENT
LES COLLÉGIENS S'APPROPRIENT LES ENJEUX DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE
Saint-Germain-les-Belle, Timéo, Évan, Nathan et Axel sont à l'origine
de l'installation d'un poulailler dans le collège
Limoges : un partenariat avec le Collectif 87
au collège Léon Blum
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LE DOSSIER
