Restauration scolaire

Utiliser des produits de qualité ou bio cuisinés sur place, privilégier l’approvisionnement local, éduquer les jeunes au goût et au bien-manger…les cuisiniers des collèges de la Haute-Vienne ont largement fait évoluer leurs pratiques et les menus proposés aux collégiens ces dernières années.

Le Département encourage et accompagne de près cette transformation : il fixe à chaque établissement scolaire un objectif à atteindre quant à la part de produits bio et/ou locaux achetés via la plateforme Agrilocal 87. Il soutient financièrement les établissements et accorde une gratification d’encouragement et un système de primes à ceux qui s’engagent en ce sens.

La loi Egalim a pour objectif d’améliorer la santé de nos collégiens et de préserver notre planète. Elle veut pour cela renforcer la qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle des produits servis dans les cantines. La loi impose notamment aux restaurations scolaires de proposer un repas végétarien par semaine, mais aussi, d’introduire des produits de qualité. Elle interdit les contenants plastiques.

Un tarif unique de restauration, identique dans tous les collèges sous gestion départementale, est mis en place depuis le 1ᵉʳ janvier 2014. Le paiement de la restauration se fait sous forme d'un forfait annuel, payé par trimestre au collège. Les élèves externes peuvent ponctuellement déjeuner à la cantine en achetant un ticket au prix de 4.20€.

Pour information, le prix réel d'un repas est évalué à 8,50€ (denrées, énergie, personnels...) et le tarif moyen payé par les familles est de 3.20€ ou 3.60€ selon le forfait choisi. Le Département prend également en charge le montant déduit aux familles dans le cadre du tarif social, pour un total d'environ 780 000 € par an.

La crise sanitaire a davantage fragilisé les familles modestes, aussi le Conseil départemental de la Haute-Vienne a décidé d’étendre le dispositif de tarif social afin de venir en aide à un plus gr and nombre d’entre elles à compter de la rentrée scolaire 2022-2023.

Le dispositif de tarif social est étendu de la façon suivante :

En savoir plus sur les tarifs sociaux.