Entreprise familiale en polyculture-
élevage viande bovine, la ferme
du Breuilh assure également une
petite production d’ovins et de
poulets label rouge, en vente directe
à la ferme depuis 2011. Un salarié
boucher a été embauché en 2013
sur cette exploitation fonctionnant
en autonomie, sur le modèle d’une
agriculture raisonnée.
"
Nous vendons notre production
en direct à la ferme et également
au drive fermier situé en zone nord
de Limoges, qui compte désormais
huit points satellites sur le territoire
haut-viennois, contre deux avant la
crise sanitaire
" explique Laure Blondy.
Ce projet de développement du
drive fermier, porté par la Chambre
d'agriculture de la Haute-Vienne,
s’est mis en place en urgence. "
De 25
commandes par semaine au drive,
nous sommes montés à 120 dès la
première semaine de confinement,
pour arriver à une moyenne de
110 commandes hebdomadaires.
Après avoir concentré, dans un
premier temps, nos efforts pour
approvisionner le drive de Limoges,
nous avons ensuite pu répondre aux
sollicitations de nos fidèles clients et
délester du stock en vente en direct à
la ferme… le nombre de clients directs
n’a d'ailleurs pas tardé à grossir, et
une nouvelle organisation s'est alors
mise en place."
"
Les difficultés ont été principalement
organisationnelles, du point de vue
de la famille, avec la garde et le
suivi scolaire des enfants. Et pour
la gestion de l’exploitation, avec un
nombre de commandes quintuplé. On
fait abattre un peu plus de bêtes : une
par semaine en ce moment, contre
deux par mois d’habitude en mars
avril. Nous avons aussi multiplié nos
heures de travail et passé beaucoup
de temps sur la gestion numérique
des stocks, car nous sommes
autonomes au sein du drive
" ajoute
Laure Blondy. Les consommateurs,
dont la plupart ne connaissaient pas
le drive fermier, sont ravis de pouvoir
faire leur achat de cette manière, en
lien direct avec les producteurs.
"
Le bouche-à-oreille a très bien
fonctionné, conclut l'agricultrice.
De nouveaux clients ont manifesté
leur enthousiasme. Nous espérons
conserver ce niveau de commandes
."
De bon augure pour l’avenir, la
possibilité de tenir des marchés de
producteurs de pays restant, pour
l’heure, incertaine.
•
Drive fermier
, de nouveaux sites
pour de nouvelles habitudes
Exploitante de la ferme du Breuilh à Janailhac, Laure Blondy
est également l’un des piliers du Drive fermier de Limoges. Si la
ferme a su rapidement réagir pour répondre à l’affluence des
commandes sur son propre site, la crise sanitaire a précipité
l’ouverture de six autres nouveaux points drive sur le territoire
haut-viennois. Un projet plébiscité par un nombre croissant de
consommateurs, concrétisé en urgence !
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Janailhac
La crise a provoqué
un boom de la vente
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