CUISINE & COLLÈGES En Haute-Vienne, une restauration collective de qualité HAUTE-VIENNE, LE MAG #198 I DOSSIER 11 Bien manger est un enjeu essentiel pour la santé, l’éducation et l’avenir des jeunes. Chaque jour, dans les cuisines des collèges, des équipes engagées travaillent avec passion pour proposer aux collégiens des repas équilibrés, savoureux et accessibles à tous. Le Département est pleinement engagé dans cette démarche de qualité, grâce notamment au dispositif d’Encouragement au bien manger qui accompagne les collèges dans l’achat de produits locaux et/ou biologiques tout en contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets. L’adhésion à la plateforme Agrilocal87 permet également de faciliter l’approvisionnement en denrées issues de circuits courts. De nombreuses actions sont également mises en place à l’initiative des équipes de collèges afin de réduire le gaspillage alimentaire, proposer davantage de produits bio et/ou locaux, investir les élèves dans une alimentation plus saine…
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